Häufige Fragen

Häufige Fragen

Was bedeutet "kaltgepresst" genau?

Bei uns bedeutet Kaltpressung: Die Saat wird ohne Vorwärmen in der Ölmühle gepresst, die Temperatur bleibt während der Pressung unter 40 °C, und es werden keine Lösungsmittel oder nachträglichen Raffinationsschritte eingesetzt.

Kann ich eure Öle zum Braten verwenden?

Nein. Kaltgepresste Öle verlieren beim Erhitzen ihre typischen Aromen und wertvollen Eigenschaften. Sie sind für die kalte Küche gedacht — Salate, Dressings, Dips, als Finish über fertig gegarten Speisen. Zum Braten eignen sich hitzestabilere Fette wie raffiniertes Rapsöl oder Butterschmalz.

Wie lange sind eure Öle haltbar?

Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf jedem Etikett. Als Faustregel: Ungeöffnet sind kaltgepresste Öle meist 9–12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfehlen wir, das Öl innerhalb von etwa drei Monaten zu verbrauchen und kühl zu lagern. Besonders empfindlich ist Leinöl — hier bitte zügig verwenden.

Wie lagere ich kaltgepresste Öle richtig?

Kühl, dunkel und fest verschlossen. Die dunkle Glasflasche schützt vor Licht, aber vor Wärme schützt sie nicht. Der Küchenschrank ist geeignet, nach dem Öffnen gerne auch der Kühlschrank — insbesondere bei Leinöl.

Warum trübt sich mein Öl im Kühlschrank?

Kalte Öle können sich leicht eintrüben oder Flocken bilden — das ist ein Zeichen für natürliche, unraffinierte Qualität, kein Mangel. Bei Raumtemperatur wird das Öl wieder klar.

Was ist der Unterschied zwischen "Natural" und "Bio"?

Beide Linien werden exakt gleich kaltgepresst. Der Unterschied liegt in der Herkunft der Saat: Die Bio-Linie wird aus Rohware aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt (zertifiziert nach EG-Öko-Verordnung). Die Natural-Linie bezieht konventionell angebaute, sorgfältig ausgewählte Rohware.

Ist Himalaya-Salz wirklich aus dem Himalaya?

Der Begriff wird umgangssprachlich verwendet. Unser Himalaya-Salz stammt aus der Salt Range, einer geologischen Region im Norden Pakistans, die geologisch mit dem Himalaya-System verbunden ist. Es handelt sich um unraffiniertes Steinsalz aus traditionellen Bergwerken.

Was ist Çankırı-Salz?

Çankırı-Salz ist ein Steinsalz aus dem historischen Salzbergwerk in der türkischen Provinz Çankırı. Die Mine wird seit der Antike betrieben und gehört zu den ältesten Salzgewinnungsstätten Anatoliens. Geschmacklich ist es mild und klar, eine authentische regionale Alternative zum Himalaya-Salz.

Ich habe weitere Fragen — wie erreiche ich euch?

Schreiben Sie uns eine E-Mail an info@atcvital.de oder nutzen Sie unser Kontaktformular.